食材：软瘦肉150g，黑木耳2大朵，老姜40g，麻油适量，清水240ml

腌料：盐少许，生抽半茶匙，麻油1茶匙，薯粉适量

调味料：生抽适量，盐1/4茶匙，绍兴酒2汤匙

做法

1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。

2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。

3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。

4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。

5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。

6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。

怎样做木耳菜炒肉片 扩展

用料

木耳菜200克，瘦猪肉100克，姜，蒜，食用油，盐，味精，料酒各适量

做法



1/6 瘦猪肉切片，加料酒去腥味，加少量盐，揉搓肉片腌制10分钟，



2/6 豆腐菜洗净，



3/6 倒油热锅，



4/6 放姜、蒜、肉片，炒至肉片变色，



5/6 放入青菜，炒片刻，放少许盐、味精，



6/6 出锅装盘。